过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。

家常干锅鸭

材料：鸭子，啤酒，葱段，姜片，八角，红辣椒，花椒粉，酱油，老抽，糖，味精，盐。

将鸭子洗干净，把鸭子剁块大小均匀。锅中加适量油烧热，下入红辣椒，葱段，姜片，八角爆香。

将鸭块下锅翻炒至变色，将除味精外的所有调料和啤酒下入锅中。

加盖中火炖20-30分钟，筷子轻松扎透鸭肉即可，中途翻炒以免糊锅。可适当添水或添啤酒。

开盖调小火，将鸭子汤收汁，用铲子推开鸭肉，发现汤汁所剩无几，鸭油渗出即可加少许味精出锅。

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。